相信大家都有吃过牛肉，古人以牛肉为上味。在各大菜系，都能看到牛肉的身影。无论烤串、红烧、水煮还是西式煎扒，牛肉都可以非常***地驾驭，可以说，牛肉是一种***的食材。那么作为“吃货大国”的我国，一年要吃掉多少牛肉呢？根据数据显示，“目前我国已经成为全球***大牛肉消费国。2021年我国牛肉需求量达930.02万吨，较2020年的884.27万吨增加了45.8万吨，同比增长5.17%。”这个数字是非常庞大的，而我国2021年中国牛肉产量仅为698万吨，那么要维持我们对牛肉的需求量，就只能从其他国家进口了。
数据显示，2021年我国牛肉进口量为215.39万吨，与2017年（61.11万吨）相比，增幅为252.46%；2022年1-4月，我国肉牛累计进口量为67.16万吨，约是2021年全年的31.18%。牛肉的进口量正逐年提升，那牛肉是如何进口到国内的呢？进口需要具备哪些资质？
牛肉属于十八类以内的食品，进口牛肉先要查询哪些国家的牛可以准入。在获得准入的国家寻找做好进口食品境外生产企业注册的供应商，并开具产地证、动检证、卫生证等单证。在进口牛肉前还需办理自动进口许可证、进境动植物检疫许可证。
进口牛肉需要的资质如下：
1、要有进出口权；
2、做好食品收货人备案（需要完善资质 ，如果当时没有勾选肉类的话， 要变更）；
3、需要做好中国土畜协会的大宗备案，用于后续做进口报告核销。
进口牛肉流程大致如下：
一、查准入，“登录"进出口食品安***站”查询并确定该国该肉类是否准入；
二、国外备好货源，与国外供应商签订外贸协议及准备***的单证；
三、提前做好备案资料：供应商以及进口商分别办理好收发货人备案，准备好中文标签等证件；
四、发货到港后做通关单，安排人员换单提货、向商检部门报检、向海关报关；
五、报检通过后，海关安排审单、出税单，然后再进行缴税；
六、提货到冷冻仓库抽样化验，抽检合格后可放行提离；
七、待海关出具合格卫生报告后可上架进行销售；
注意事项：
1、牛肉进口一般以整柜、冻柜为主。到港后还需拖到监管仓库做核算消杀；
2、不是什么口岸都可以进口冻肉的，允许进口的口岸，必须要拥有海关备案的监管冷库，有海关备案号；
3、包装箱上应标注或有标识注明牛肉名称、产地、厂名称或代码。牛肉品类应与许可证许可的内容相符，数量不得超过许可的数量，不得夹带未经审批的其他牛肉种类。
